那个10分钟爆卖500万桶的昔日网红美食品牌“自嗨锅”破产了。

2026年5月，“自嗨锅”关联企业杭州金羚羊企业管理咨询有限公司（以下简称“杭州金羚羊”）破产清算裁定正式落槌，被执行金额超1.4亿元，债权人需在5月7日前完成债权申报。

今年3月，杭州金羚羊被申请破产重整，申请人为马某，经办法院为杭州市余杭区人民法院。3月6日，法院正式裁定受理该公司破产清算一案。3月17日，上述法院出具(2026)浙0110破24号决定书，指定国浩律师(杭州)事务所担任杭州金羚羊管理人。要求债权人于5月7日前向管理人申报债权，书面说明债权数额，有无财产担保及是否属于连带债权，并提供相关证据材料。5月14日下午以网络会议和现场会议结合的方式召开第一次债权人会议。

4月2日，国浩律师(杭州)事务所公开了 (2026)浙0110破24号一杭州金羚羊企业管理咨询有限公司印章证照作废公告，该公告由杭州市余杭区人民法院发布。公告称，上述管理人接受指定后，根据《中华人民共和国企业破产法》第二十五条之规定开展接管工作，但债务人未向管理人移交金羚羊公司的任何印章(包括但不限于公章，财务专用章，法定代表人个人名章，合同专用章，发票专用章等)和证照(包括但不限于营业执照正副本，开户许可证等)，现特依法公告声明上述全部印章及证照作废。

天眼查APP显示，杭州金羚羊成立于2018年5月，注册资本1.5亿元，法定代表人蔡红亮。该公司由注册于中国香港的Panda International Investment Management Limited控股，持股比例超过89%，蔡红亮本人持股超过4%。公司经营范围包含企业管理咨询、餐饮企业管理、商务信息咨询、食品经营等。

2025年11月，因与马某的劳动争议一案，杭州金羚羊及其法定代表人蔡红亮被限制高消费。天眼查APP显示，截止2026年5月8日，该公司及其蔡红亮名下的限制消费令信息达17条，涉案总金额超过8900万元。

此外，公司目前还有4条被执行人信息，被执行总金额近2900万元；历史被执行人信息21条，累计被执行金额超过4.6亿元。公司还有26条股权冻结信息，以及9条历史失信被执行人记录，涉案金额超过5879万元。

另据天眼查APP，“自嗨锅”创始人蔡红亮名下原有16家关联企业，目前仅剩3家存续，其余13家均已注销。

蔡红亮曾是百草味的创始人，2016年将其卖给了好想你。2018年，他又成立了杭州金羚羊，正式创立“自嗨锅”品牌。

“自嗨锅”的崛起，是典型的流量时代产物。品牌创立后，由于精准卡位“一人食”赛道和“宅经济”风口，迅速抢占市场，“自嗨锅”曾创下10分钟售出500万桶、“双十一”21分钟销售额破亿的纪录。此后，顶流代言、头部综艺冠名、电梯广告轰炸……凌厉的营销攻势更让“自嗨锅”成为现象级品牌，2020年营收高达9.58亿元。

资本的追捧也很凶猛。2018年至2021年间，杭州金羚羊密集完成五轮融资，总融资金额超5.5亿元，中金公司、经纬创投、高榕资本等知名机构纷纷入局，公司估值一度飙升至75亿元。

转折出现在2022年后。随着“宅家”需求锐减，“自嗨锅”销量断崖式下滑。2023年3月，上市公司“味精大王”莲花健康曾宣布拟以3亿至6亿元收购杭州金羚羊不低于20%股权，但因溢价率高达970%至2000%引发监管层问询，最终于同年8月告吹。失去关键资本输血后，公司资金链彻底断裂。